包餃子包餃子切切切

6月18日 禮拜一

今天心血來潮想要來做餃子,從網路上看了許多製作餃子皮的方式,好像不是太難,就跑去超市買了些食材,還特地去中國城買了顆高麗菜!

準備材料有:麻油、醬油、白胡椒粉、中筋麵粉、高麗菜、豬絞肉、白酒(因為我沒米酒)、鹽巴、黑胡椒粉。

我的食材很多憑感覺,只有麵粉有好好秤重,第一次第二次都做失敗,因為是同包麵粉,到了禮拜二決定再試一次做餃子皮,因為失敗的感覺不是很好,加上絞肉都已經備好mix完成,絞肉我還自己煎熟試吃,還不賴~至少豬肉味被我去掉了。(英國豬肉味道是很重,但是台灣很多料理都是豬肉,所以要想些辦法去腥味)

6月19日 禮拜二

決定重新做餃子皮,才發現原來我第一次麵粉買錯了啦!中筋麵粉是plain flour,在捏的時候就有感覺到不同,但是我的餃子皮桿得很醜,第一次自己做餃子皮,在台灣很容易取得餃子皮啊,在這裡只能去中國城那邊超市買,但又怕不新鮮。

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包的超級醜,不過沒關係,第一次這樣子自己覺得很滿意了啊~下次可以找多點人一起包餃子比較好玩,自己用就是累個半死,隔天睡覺起床,肩膀超酸痛的。

6月20日 禮拜三

決定煮來吃吃看好不好吃,餃子皮或許很重要,但是高麗菜豬肉內餡自己覺得還不錯吃。總之我的餃子全部黏在一起變得很噁心,其實味道還不錯,只是皮怪怪的。讓我心情壞了一大半去。雖然先生很捧場的吃掉,但是在於我自己花了很多時間還失敗,就覺得自己很沒天分啊。